La cave coopérative La Cévenole est issue de la réunion en 1939 des vignerons de trois communesd’Ardèche : Laurac en Vivarais, Rosières et Joyeuse. Adhérant en 1994 au regroupement « Vignerons Ardéchois », la coopérative La Cévenole fait désormais elle-même partie d’un regroupement de trois caves coopératives : celles de Rosières, Largentère et Paysac, soit 150 vignerons répartis sur 13 communes.
La Cave de Lablachère réunit depuis déjà 1928 en Ardèche plus de 100 vignerons de la commune du même nom. La production de la cave coopérative est de 25000 hectolitres de vins dans l’appellation Coteaux d’Ardèche.
L’union des Vignerons Ardéchois est issue de regroupements successifs de caves coopératives d’Ardèche. L’U.V.I.C.A. (Union des Vignerons des Coteaux de l’Ardèche) est née en 1994 de la fusion entre l’U.C.O.V.A. (Union des Caves Coopératives de l’Ardèche) et de l’U.C.C.A. (Union des Caves de la Cévenne Ardéchoise).
La cave coopérative de Chautagne à Rufieux a été créée en 1952. Elle a été indirectement récompensée en 1973 par l’admission de l’AOC Savoie. Ce sont aujourd’hui 50 vignerons qui cultivent les vignes de la cave coopérative.
La cave de Cruet est par excellence la cave coopérative représentative des résultats obtenus par la mise en commun du travail des viticulteurs savoyards. En effet, il s’agit de la première entreprise viticole de Savoie et les vins qu’elle produit sont régulièrement récompensés aux grands concours de France.
La cave des Jeunes Viticulteurs Récoltants (UJVR) est toute jeune à l’échelle du monde des vignerons. C’est en 1961 que cette cave coopérative a vu le jour dans la région de Die, sous l’impulsion de sept vignerons qui représentaient… 8 hectares de vignes.
La Cave des Vignerons Foréziens est une cave coopérative représentative de la qualité de la production de la région viticole du Forèz. Cette aire de production historique correspond en fait au point de jonction des départements de la Loire, de la Haute-Loire et du Puy-de-Dôme, à côté de Montbrison plus précisément.
Au départ, l’association viticole de Jaillance a vu le jour sous le nom de la Cave Coopérative de Die, du nom du village où se réunissent les viticulteurs du Diois faisant partie de cet effort commun. La fondation a eu lieu en 1950, avec 266 viticulteurs, tandis que la marque Jaillance n’est apparue qu’en 2001 et est associée à la fameuse Clairette de Die.
Dans la Drôme provençale, au nord d’Orange plus précisément, les vignerons du village de Rochegude ont mis en commun leur force de travail et matériel d’exploitation viticole pour produit des vins de qualité. La cave coopérative des Vignerons de Rochegude produit des vins dans les appellations du Côtes du Rhône et du Massif d’Uchaux.
Fondée en 1927, la Cave de Fleurie est une cave coopérative située dans un magnifique paysage de collines remplies vignes au nord du Beaujolais à 20 km au sud de Mâcon.