Le vignoble de la cave coopérative des Grands Grès à Beauvoisin fondée en 1928 s’étend au coeur des Costières de Nîmes, sur sa partie la plus haute, au sud de la vallée du Rhône. Elle produit des vins dans les appellations Costières de Nîmes, Pays d’Oc, Pays des Coteaux Flaviens, Pays du Gard et Côtes du Rhône.
Les vignerons de la Cave de Pazac cultivent 240 hectares de vigne dans le nord-est du vignoble nîmois, à la frontière avec un autre vignoble ensoleillé très réputé, celui des Côtes du Rhône. Les huit adhérents se répartissent sur les trois communes de Lédenon, Bezouce et Meynes.
Anciennement nommée simplement Cave de Monfrin, la Cave des Vignerons, Histoires Naturelles a changé de nom en 2006 à l’occasion de sa spécialisation en histoire naturelle, de par son acquisition d’un authentique squelette de mammouth.