La Cave Coopérative des Onze Communes est toute récente, puisqu’elle a inauguré sa production lors de la vendange de 1990. Comme son nom l’indique, ses 57 hectares de vignes sont répartis sur 11 communes situées juste un peu à l’ouest d’Aoste autour d’Aymavilles.

Fondée en 1980, la cave coopérative La Crotta di Vegneron de Chambave compte aujourd’hui plus de 70 vignerons associés pour une production de vin qui a atteint les 200’000 bouteilles dans les appellations Chambave, Nus et Vallée d’Aoste.

Située à proximité du Piémont dans la partie inférieure de la Vallée d’Aoste, les Caves Coopératives de Donnas ont été fondées en en 1971 après l’obtention de l’Appellation d’Origine Contrôlée (Denominazione di Origine Controllata ou DOC) pour le vin de Donnas.