La marque Terroirs Romans provient d’une cave coopérative viticole au nom approprié de C.A.V.E.S., d’après les initiales des principales communes viticoles qui participent à ce projet commun. Elles sont situées dans le Roussillon à petite distance de Rivesaltes.
La Cave coopérative Balma Venitia regroupe les vignerons situés autour de Beaumes-de-Venise au pied des Dentelles de Montmirail. Elle est spécialisée dans la confection du Muscat du même nom. Elle existe depuis 1956, regroupant les efforts des vignerons de Beaumes-de-Venise sur une terre où des vignes cultivées depuis près de 2500 ans.
La cave coopérative des Vignerons Catalans située à Perpignan est une association de grande envergure de producteurs viticoles du Languedoc Roussillon. Depuis sa création en 1964, elle a effectivement réussi à réunir près de 2500 vignerons qui mettent en commun plus de 10 000 hectares de vignes.
C’est en 1904 que s’est créée la société des producteurs de muscats de Frontignan, qui deviendra la cave coopérative Frontignan Muscat d’aujourd’hui. Les vignerons de l’époque s’organisent alors pour construire les bâtiments Avenue du Muscat, et mettre en commun leurs récoltes mais surtout leur savoir faire. Ils seront les précurseurs en matière de commercialisation en concluant un contrat de distribution d’une part avec les Champagnes Henriot dés 1950 qui fera la renommée de Frontignan Muscat, et d’autre part avec la grande distribution en 1960.