La Cave de Lablachère réunit depuis déjà 1928 en Ardèche plus de 100 vignerons de la commune du même nom. La production de la cave coopérative est de 25000 hectolitres de vins dans l’appellation Coteaux d’Ardèche.
La particularité de cette région viticole est d’avoir su redonner le jour à un cépage particulier, le Chatus, réputé pour former des vins aux arômes marqués. Outre ce cépage particulier, on trouve sur les 420 hectares de vignes cultivés par la Cave de Lablachère les cépages Gamay, Merlot, Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon et Chardonnay. Ces vignes se situent entre 200 et 500 m avec un climat chaud et sec de type méditerranéen. La cave coopérative commercialise un certain nombre de cuvées sous les noms de Trias Cevenol, les Faïsses, les Beauzons, le Charlemagne, les Murettes, le Dolmen et le Saveur d’Automne.
Appellations : Coteaux d’Ardèche
Adresse : Cave de Lablachère, La Vignolle, 07230 Lablachère
Site Internet : http://www.cave-lablachere.fr/
Téléphone : +33 (0)4 75 36 65 37
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Références :
* Guide Hachette 2010 : Chatus Trias Cévenol 2007
Bien manger dans les environs :
* Auberge les Murets, Chandolas