La cave des vignerons Aimery Sieur d’Arques est située à Limoux à 25 km de Carcassonne dans la région du Languedoc. Créée en 1946, cette cave coopérative représente aujourd’hui près de 1200 hectares de vignes et 270 vignerons dans l’appellation Limoux.

Lorsqu’elle a été fondée en 1929, la Cave Anne de Joyeuse avait vocation à vinifier les vins rouges de Limoux et de la vallée de l’Aude. Une quarantaine d’années plus tard, le vignoble de cette cave coopérative est encépagé avec du Merlot, du Cabernet-Sauvignon et du Chardonnay.