Avec ses vignes situés au pied des Dentelles de Montmirail, la Cave Coopérative de Vacqueyras a été crée en 1957. Depuis 2005 elle a pris le nom commercial de Vignerons de Caractère.

La cave coopérative réunit aujourd’hui 80 familles de vignerons qui cultivent près de 1000 hectares de vignes dans les appellations prestigieuses des Côtes du Rhône: Vacqueyras, Gigondas, Beaumes-de-Venise, Châteauneuf-du-Pape, même si la majorité des vins produits sont dans l’appellation Vacqueyras. Vignerons de Caractère emploie 40 salariés et dépasse les 3000000 de bouteilles vendues par années. La Cave Coopérative de Vacqueyras a toujours été pionnière en matière de vinification puisqu’elle fut la première cave en Europe à être équipée de cuves suspendues. Les Vignerons de Caractère développent aujourd’hui leur politique commerciale à partir d’un espace de dégustation-vente de 500 m² qui réunit tradition et modernité. L’Éloge , un restaurant gastronomique doté d’un Bib Gourmand Michelin, est rattaché à cet espace.

Appellations : Vacqueyras, Gigondas, Châteauneuf du Pape, Beaumes-de-Venise, Muscat Beaumes-de-Venise, Côtes du Rhône Village, Côtes du Rhône, Ventoux, Vin de Pays de Méditerrannée
Adresse : Vignerons de Caractère, Route de Vaison-la-Romaine, 84190 Vacqueyras
Site Internet : http://www.vigneronsdecaractere.com/

Vignerons de Caractère, Cave Coopérative de Vacqueyras

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Vignerons de Caractère, Cave Coopérative de Vacqueyras 44.140457, 4.986022 Vignerons de Caractère, Cave Coopérative de Vacqueyras

Références :
* Guide Hachette 2011 : Ombre des fontaines 2009
* Guide Hachette 2011 : Éloquence 2007
* GuideGastronomique.ch : Les Hauts de Castellas 2010, Vignerons de Caractère
* GuideGastronomique.ch : Seigneur de Fontimple 2010, Vignerons de Caractère

Bien manger dans les environs :
* L’Oustalet, Gigondas