Les vignerons des deux villages de Saint-Pantaléon-les-Vignes et de Rousset-les-Vignes se sont réunis en 1960 pour mettre leur savoir-faire en commun. Aujourd’hui, la cave coopérative rassemble près de 180 vignerons. En 2012 la Cave de St Pantaléon a fusionné avec la cave de la Valdaine, petite structure voisine spécialisée dans la production de Vins de Pays (IGP). Elle a désormais un nouveau nom : les Vignerons de Valléon.
La cave coopérative des vignerons du Castelas est située sur la commune de Rochefort du Gard. Elle réunit 50 vignerons et un vignoble de 500 hectares en AOC Côtes du Rhône.
La Cave Coopérative de Costebelle est située à Tulette en pleine Drôme Provençale. Elle profite ainsi à la fois de l’héritage viticole des Côtes du Rhône et du climat favorable du Sud. La Cave Coopérative de Costebelle telle qu’elle existe aujourd’hui provient de la fusion opérée en 2004 entre la Cave Costebelle créée en 1925 et de la cave Costerousses fondée en 1939.
Si la création de la Cave Coopérative des Coteaux de Visan remonte à 1937, l’apparition de la cave de Visan, elle, date de 1897. Ainsi déjà centenaire, la cave des Coteaux de Visan ne cesse de développer le savoir-faire de tous les vignerons adhérents dans la région des Côtes du Rhône.
La Cave Coopérative des Coteaux de Saint-Maurice a été créée en 1939 par 75 vignerons sur un territoire possédant un long héritage viticole. Aujourd’hui, la cave coopérative de Saint-Maurice regroupe 160 vignerons et produit près de 80 000 hectolitres sur les sols de la Drôme, avec des vins classés en appellations Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village Saint-Maurice.
Le terroir de la Cave Coopérative La Vinsobraise s’étend sur 7 kilomètres autour de Vinsobres, allant jusqu’aux villages de Mirabel-aux-Baronnies et de Piégon. Dans la Drôme Provençale, les vignes des 250 vignerons de la cave coopérative bénéficient de microclimats qui les protègent du vent.
La Cave de Tain l’Hermitage est une cave coopérative qui a été créée en 1933 autour de la colline de l’Hermitage, dans la région nord de la Vallée du Rhône. Depuis, la cave étend ses domaines sur les communes et lieu-dits adjacents. Ses 300 vignerons coopérateurs cultivent aujourd’hui près de 1000 hectares de vignobles.
La cave coopérative de la Suzienne fut créée en 1926, sur un territoire de long héritage viticole. Aujourd’hui, la cave et ses quelques 400 coopérateurs couvrent 2000ha de production répartis sur 22 communes, allant du Sud de la Drôme au Nord du Vaucluse.
Avec ses vignes situés au pied des Dentelles de Montmirail, la Cave Coopérative de Vacqueyras a été crée en 1957. Depuis 2005 elle a pris le nom commercial de Vignerons de Caractère.
Laudun & Chusclan Vignerons est le résultat de l’association de la cave coopérative de Laudun, fondée en 1925, et celle de Chusclan, créée en 1939, qui ont fusionné en 2008 pour mettre en commun leurs outils et savoir faire.