La Cave de Rasteau a été fondée en 1925. Elle produit des Côtes du Rhône rouge, blanc et rosé sur 700 hectares de vignes. Depuis 2007 son nouveau caveau de dégustation offre une grande salle de dégustation, une galerie d’art et des vidéos pédagogiques sur le vin.
Parmi les vins de pointe produits par la Cave de Rasteau, il faut mentionner les Hauts du Village, une cuvée qui contient une proportion plus importante de Mourvèdre. Associé au traditionnels Grenache et Syrah, il confère à ce vin une palette aromatique plus riche et plus soyeuse. En ce qui concerne le Domaine de Pisan, c’est cette fois le Grenache qui est favorisé avec des arômes de pruneau, de réglisse et d’épices. Naturellement, la Cave de Rasteau produit aussi le Rasteau Vin Doux Naturel, un vin recommandé en apéritif ou pour accompagner un dessert au chocolat.
Appellations : Rasteau, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Vin Doux Naturel
Adresse : Cave de Rasteau , Route des Princes d’Orange, 84110 Rasteau, France, 04 90 10 90 10
Site Internet : http://www.rasteau.com/
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Références :
* Guide Hachette 2011 : Rasteau Ortas Tradition 2009
* Guide Hachette 2011 : Grande Cuvée 2009
* Gault Millau : Ico(o)on de Rasteau 2009
* Gault Millau : Rasteau 2010
* GuideGastronomique.ch : Les Hauts du Village, Rasteau, Côtes du Rhône Villages, 2005
* GuideGastronomique.ch : Domaine Pisan, Rasteau, Côtes du Rhône Villages, 2006
