Etendue au sud de la Bourgogne sur les deux communes de Clessé et de Viré, la cave coopérative de Vigne-Blanche propose de réunir les talents des vignerons de cette région mâconnaise. Ainsi, les vignerons de cette région proche de Mâcon ont joint leurs efforts dès 1927 en créant cette cave coopérative.
C’est avant tout le vin Viré-Clessé, ayant obtenu sa propre appellation en 1998, qui fait la renommée de la cave Vigne-Blanche. Ce Viré-Clessé est tiré du cépage Chardonnay et est décliné en cuvées originales, Vieilles Vignes, Chatenay et Fûts de Chêne. Les collines avoisinantes de la Saône permettent également à la cave coopérative de Clessé de produire les AOC Mâcon, Mâcon-Villages, Bourgogne et Crémant de Bourgogne. Celles-ci sont déclinées, notamment, en Bourgogne Passetoutgrain, en Mâcon-Village Jerobaham, Le Mont ou encore Mathusalem.
Appellations : Viré-Clessé, Mâcon-Villages, Bourgogne, Crème de Bourgogne
Adresse : Cave Vigne-Blanche , Le Bourg – Route Vigne Blanche, 71260 Clessé
Site Internet : http://www.cavedeclesse.com
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Bien manger dans les environs :
* Auberge des Grenouillats, Saint-Maurice-de-Satonnay
* Restaurant Carrion, Relais de Montmartre, Viré