Créée en 1953, la Cave des Producteurs de Vouvray est une cave coopérative qui rassemble aujourd’hui 40 vignerons. Répartis sur 450 ha de vignes situées à l’est de Tours, entre Rochecorbon et Vouvray, ces vignerons les vins tranquilles et pétillants de l’appellation Vouvray au coeur du pays de Loire.
La Cave des Producteurs de Vouvray a investi en 2011 dans la construction d’un chai moderne climatisé et fonctionnel qui regroupe des équipements performants et adaptés aux exigences de vinifications actuelles. Au niveau des vignes, les vignerons de la cave s’appliquent à une culture raisonnée. La majorité des vins produits sont des blancs issus du seul cépage Chenin blanc, également appelé de Pineau de Loire. Dans deux catégories, les vins effervescents ou les vins tranquilles, on retrouve une gamme de choix qui va du sec tendre au liquoreux, en passant par le moelleux et le demi-sec. Les cuvées des Fines Bulles de Vouvray se nomment le Chanceny, le Rendez-vous et le Pétillant.
Appellations : Vouvray
Adresse : Cave des Producteurs de Vouvray, La Vallée Coquette 38, 37210 Vouvray
Site Internet : http://www.cp-vouvray.com
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Références :
* Guide Hachette 2011 : Sec Les Fosses d’Hareng 2008
* Guide Hachette 2010 : Demi-sec Confidence 2007
Bien manger dans les environs :
* Les Hautes Roches, Rochecorbon
* L’Oubliette, Rochecorbon