La Cave de Juliénas a été fondé en 1960 par 83 vignerons. Elle se situe au nord de l’appellation Beaujolais, à la frontière avec la Bourgogne. Les vignes de cette cave coopérative sont exploitées aujourd’hui par une centaine de vignerons. En 2013, la Cave de Juliénas a fusionné avec la cave coopérative de Chaintré.
Le vin est vinifié par des méthodes à la fois traditionnelles et modernes. La Cave des producteurs de Juliénas produit 7 des 12 appellations rouges du Beaujolais à base du cépage Gamay: Beaujolais-villages, Juliénas, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Morgon, Moulin à vent et Saint-Amour. La centaine d’hectares de la Cave de Juliénas produit du vin rouge et rosé en appellation Beaujolais, du vin blanc dans les appellations de l’extrême sud de la Bourgogne, mais également du Crémant de Bourgogne.
Appellations : Beaujolais-villages, Juliénas, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Saint-Amour, Mâcon, Crémant de Bourgogne, Mâcon, Pouilly Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran
Adresse : Cave des Producteurs de Juliénas, Château du Bois de la Salle, 69840 Julienas
Site Internet : http://www.cave-de-julienas.fr
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Références :
* Guide Hachette 2011 : Tradition du Bois de la Salle 2009
Bien manger dans les environs :
* Chez la Rose, Juliénas
* Auberge du Paradis, Saint-Amour
cela fait 40 ans que ma famille se fournit dans cette cave et nous n’avons jamais été déçu.