La cave coopérative des Vignerons de Corseaux en Lavaux fut fondée en 1907 sous le nom d’Association Vinicole de Corseaux. Elle regroupe aujourd’hui 45 propriétaires de vignes dont 5 vignerons professionnels qui cultivent une surface de 17 hectares.

Fondée en 1937, la cave coopérative Union Vinicole de Cully compte actuellement 45 vignerons qui cultivent leurs vignes en terrasse situées au coeur de Lavaux.

Terres de Lavaux est le nouveaux nom de la cave coopérative La Viticole de Lutry qui a été fondée en 1906 par des vignerons dont les vignes étaient situés sur la commune de Lutry. Elle produit aujourd’hui environ 200’000 bouteilles par année.